香辣啤酒卤鸡蛋

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需要准备的主料：鸡蛋800克、葱10克、姜5克、蒜10克、红辣椒5克、孜然2勺、芝麻2勺、油1勺、郫县豆瓣酱2勺、啤酒1罐、糖2勺、蚝油1勺、一品鲜酱油勺

1.新鲜的鸡蛋煮熟用凉水冲凉，去皮洗净备用

2.鸡蛋用小刀割出一条一条的纹路，但不要用力过度使鸡蛋破裂，依次割好备用

3.锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，放入郫县豆瓣酱和孜然炒香

4.放入蚝油、糖、一品鲜酱油炒匀入味爆出香味

5.鸡蛋放入调味料中倒入啤酒

6.大火炖起来大约15分钟左右

7.炖至汤汁快收干时鸡蛋入味即可出锅享用，撒上葱粒、红辣椒和芝麻瞬间变成高大上哦

鸡蛋

鸡蛋的营养超级丰富是家家户户必不可少的营养食物。

①、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

②、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

③、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

香辣啤酒卤鸡蛋

香辣啤酒卤鸡蛋，口感香辣适中，唇齿留香回味无穷。这道美味也是宴客必备那是小吃。